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Vegane Zimtschnecken
Constantin Pinkelnig
Wer kennt ihn nicht, den Geruch nach zimtig gebackenem Hefeteig, der weich auf der Zunge und am Gaumen zergeht - ein herrliches Dessert!
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Vorbereitungszeit
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Ruhezeit
40
Minuten
Min.
Gericht
Aufwendig, Dessert, Einfach, Frühstück, Günstig, Süßlich, Zwischensnack
Küche
Alpenländisch, Skandinaisch
Portionen
4
Portionen
Kochutensilien
*Kochmesser
*Schneidbrett
*Backofen
*Backpapier
*Schüssel
Zutaten
1x
2x
3x
Für den Teig
1
pkg
*Trockenhefe
3
EL
*Agavendicksaft
160
ml
*Hafermilch [ungesüßt]
warm
300
g
*Dinkelmehl
2
EL
*Rapsöl
Etwas
*Meersalz [fein]
Für die Füllung
2
EL
*pflanzliche Butter
4
St.
*Datteln [getrocknet]
1
EL
*Zimt [gemahlen, Ceylon]
Für die Glasur
3
EL
*Puderzucker
1
EL
*Zitronenschale [frisch, unbehandelt]
fein gewürfelt
1
x
*Zitronensaft
Aus einer Zitrone
Anleitungen
Zur Schnecke
Hefe in einer Schüssel mit der Milch und dem Agavendicksaft auflösen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen
Das Mehl, das Öl und das Salz dazugeben, durchmischen und kräftig kneten
Zugedeckt nochmal etwa ½ Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen
Die pflanzliche Butter mit den Datteln und dem Zimt pürieren
Teig ausrollen (möglichst zu einem Rechteck) und mit der gesamten Dattel – Zimt Füllmasse bestreichen
Teig einrollen und etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden
Scheiben mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier legen
Bei 160°C für etwa 10 – 15 Minuten goldgelb backen
Zur Glasur
Zitrusfrucht schälen und das Weiße von der Schale entfernen
Die Schale fein hacken und den Saft auspressen
Alles zusammen mit dem Puderzucker vermischen
Auf die fertigen leicht abgekühlten Schnecken träufeln
Fertig sind die lecker fluffigen und veganen Zimtschnecken!
Nährwerte
Serving:
125
g
Keyword
Vegane Desserts, Vegane Zimtschnecken, Zimt Rezepte