Veganes Griebenschmalz selber machen mit Äpfeln
Wie kann man veganes Griebenschmalz selber machen? Im Prinzip ist es ziemlich ähnlich, wie ein originales Griebensschmalz / Grammel - Schmalz, nur dass rein pflanzliche Zutaten hergenommen werden.
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g *geschmacksneutrales Kokosfett
- 50 g *Rapsöl Alternativ: Sonnenblumenöl
- 130 g *Röstzwiebeln
- 3 St. *Knoblauchzehen [frisch]
- 1 St. *Apfel [frisch] Alternativ: Birnen
- 1 St. *Rosmarinzweige [frisch] Alternativ: 1 TL getrockneter Rosmarin
- 6 St. *Pimentbeeren
- 2 St. *Lorbeerblätter [getrocknet] Alternativ: frische Blätter
- 1 EL *Thymian [gerebelt] Alternativ: 3-4 St. frische Zweige
- 1 EL *Majoran [gerebelt]
- 1½ TL *Meersalz [fein] Alternativ: dein Lieblingssalz
- 1 TL *Pfeffer [schwarz] geschrotet
Anleitungen
- Die Pimentbeeren schroten bzw. mörsern
- Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben
- Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen
- Runter von der Hitze nehmen, auskühlen lassen, danach in den Kühlschrank für etwa 3 Stunden stellen
Nährwerte
Serving: 20g