Veganes Griebenschmalz selber machen mit Äpfeln - a journey to ourselves

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Veganes Griebenschmalz selber machen mit Äpfeln

Wie kann man veganes Griebenschmalz selber machen? Im Prinzip ist es ziemlich ähnlich, wie ein originales Griebensschmalz / Grammel - Schmalz, nur dass rein pflanzliche Zutaten hergenommen werden.

5 Sterne von 10 Bewertungen

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Kühlen im Kühlschrank 3 Stunden Std.

Gesamtzeit 3 Stunden Std. 25 Minuten Min.

Gericht Deftig, Einfach

Küche Alpenländisch, Mitteleuropäisch

Portionen 1 Glas á 300 ml

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

▢
*mittelgroßer Kochtopf
▢
*Schüssel
▢
*Geschirrtuch
▢
*Kochlöffel

Du benötigst folgende Zutaten:

▢ 250 g *geschmacksneutrales Kokosfett
▢ 50 g *Rapsöl Alternativ: Sonnenblumenöl
▢ 130 g *Röstzwiebeln
▢ 3 St. *Knoblauchzehen [frisch]
▢ 1 St. *Apfel [frisch] Alternativ: Birnen
▢ 1 St. *Rosmarinzweige [frisch] Alternativ: 1 TL getrockneter Rosmarin
▢ 6 St. *Pimentbeeren
▢ 2 St. *Lorbeerblätter [getrocknet] Alternativ: frische Blätter
▢ 1 EL *Thymian [gerebelt] Alternativ: 3-4 St. frische Zweige
▢ 1 EL *Majoran [gerebelt]
▢ 1½ TL *Meersalz [fein] Alternativ: dein Lieblingssalz
▢ 1 TL *Pfeffer [schwarz] geschrotet

So funktioniert die Zubereitung:

Die Pimentbeeren schroten bzw. mörsern
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben
Bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen
Runter von der Hitze nehmen, auskühlen lassen, danach in den Kühlschrank für etwa 3 Stunden stellen

Serving: 20g