Lupinen Bolognese

Constantin Pinkelnig

Vegane Bolognese auf Lupinenschrot - Basis für einen leckeren mediterranen Flair auf dem Teller.

4.65 von 17 Bewertungen

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Abendessen, Einfach, Hauptspeise, Outdoorküche geeignet, Schnell

Küche Italienisch

Portionen Portionen

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne oder einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl anrösten
Das Lupinenschrot, die Lorbeerblätter und die Kräuter der Provence dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten
Danach das Ganze mit dem Wasser aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen
Das Tomatenmark dazu geben, umrühren und zugleich die Platte ausschalten – der Topf kann stehen bleiben, damit es noch richtig schön einziehen kann
Jetzt nur noch die Knoblauchzehe rein reiben und noch mit etwas Olivenöl, Salz & Pfeffer abschmecken

Serving: 150g

Keyword Pasta Rezept, Vegane Bolognese