Vegane Ramen mit SoyJerky & Sriracha
Vegane Ramen sind jetzt auch vermehrt im westlichen Raum zu finden und wir haben hierfür natürlich ein passendes und richtig leckeres Rezept entwickelt - speziell mit SoyJerky & Sriracha!
Kochutensilien
Zutaten
Für die Brühe
- 2 EL *Helle Sojasauce
- 600 ml *Wasser
- 1 St. *Knoblauchzehen [frisch]
- 2 EL *Olivenöl [nativ]
- 200 g *Champignons [frisch, weiß]
Für die Einlagen
- 1 Hand voll *Ramen Nudeln
- ½ pkg *SoyJerky [Teriyaki]
- ½ Block *Tofu [natur]
- 1 St. *Paprika [frisch, spitz]
- 1 Stange *Frühlingslauch [frisch]
- 2 EL *Sriracha [scharf]
Anleitungen
- Champignons und Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen in einem Topf mit Olivenöl anschmoren
- Mit dem Wasser ablöschen
- Den Tofu und den Spitzpaprika schneiden und anrösten
- Den Frühlingslauch & das SoyJerky in feine Streifen schneiden
- Die Nudeln klassisch im Wasserbad kochen
- Zum Anrichten: Erst die Nudeln, dann die Brühe drüber und danach alles als Einlage bzw. Topping anrichten
Nährwerte
Serving: 300ml