Cremige, vegane Blauschimmelkäse Spaghetti mit frischem Babyspinat
Cremige vegane Blauschimmel-Pasta mit frischem Spinat – herzhaft, einfach gemacht und schnell fertig. Mit dem veganem Blauschimmelkäse „Jean-Jacques“ von Jay & Joy, Hafersahne & Hefeflocken für intensiven Geschmack.
Die Pasta ganz normal im Wasserbad gar kochen und im Sieb abtropfen lassen. Behalte von dem Pastawasser noch etwa ~100ml auf.
250 g *Nudeln [ungekocht]
Die Sauce:
In einem Gefäß die Hafersahne, den veganen Blauschimmelkäse, die Hefeflocken und das Salz hinein geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
200 ml *Hafersahne, 50 g *Veganer Blauschimmelkäse, 1 EL *Hefeflocken, 1 TL *Meersalz [fein]
Zwiebel & Knoblauch fein klein schneiden und zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Rapsöl leicht anrösten, bis das ganze eine hellbraune Färbung angenommen hat.
½ St. *Zwiebeln [hell], 1 EL *Olivenöl [nativ], 1 St. *Knoblauchzehen [frisch]
Anschließend den Spinat dazugeben und kurz mitrösten und mit den 100ml Pastawasser ablöschen.
100 g *Spinat [frisch]
Jetzt kannst du auch die pürierte Sauce mit in die Pfanne geben, kurz alles durchrühren und eine halbe Minute köcheln lassen.
Das Zusammenspiel:
Danach einfach die Pasta dazugeben, kurz alles miteinander durchschwenken und etwa eine halbe Minute bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Jetzt schön anrichten, wie du ihr das am liebsten habt und heiß servieren.