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Vegane, kalte Gurkensuppe

Diese kalte Gurkensuppe ist nicht nur erfrischend an heißen Tagen, sondern eignet sich auch hervorragend als Vorspeise oder als leckerer Zwischensnack.
5 Sterne aus einer Bewertung
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Einfach, Günstig, Mittagessen, Säuerlich, Zwischensnack
Küche Italienisch, Mediterran
Portionen 2 Portionen

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Die Salatgurke waschen, in kleine Stücke schneiden & den Knoblauch reiben (Wir nehmen hierfür einfach eine handelsübliche Vierkantreibe)
  • Zusammen mit den restlichen Zutaten [außer das Olivenöl] mit einem Stabmixer oder einem Standmixer fein pürieren
  • Eine halbe Stunde in das Gefrierfach stellen (Alternativ eine Stunde in den Kühlschrank)
  • Die kalte Gurkensuppe dekorieren & genießen 🙂