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Vegane Kaspressknödel
Constantin Pinkelnig
Wer Knödel mag, wird diese veganen Kaspressknödel lieben! Diese veganisierte Form der tiroler Spezialität ist hervorragend z.B. als saftige Einlage in eine kräftige Gemüsebouillion oder zu leckerem Gartensalat mit Kürbiskernöl - Dressing.
4.86
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Vorbereitungszeit
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
50
Minuten
Min.
Gericht
Abendessen, Deftig, Günstig, Hauptspeise, Käsig, Outdoorküche geeignet
Küche
Alpenländisch, Mitteleuropäisch
Portionen
2
gute Portionen
Kochutensilien
*Kochmesser
*Schneidbrett
*Pfanne
*Pfannenwender
*Backpapier
Zutaten
1x
2x
3x
3
St.
*Semmeln [frisch]
300
ml
*Hafermilch [ungesüßt]
1
St.
*Zwiebeln [hell]
4
EL
*Speisestärke [Mais]
5
Scheiben
*pflanzlicher Käse [schmelzend]
2
EL
*Senf [mittelscharf]
1
EL
*Majoran [gerebelt]
1
EL
*Petersilie [getrocknet]
2
EL
*Semmelbrösel
1
MS
*Natron
1
TL
*Zitronensaft
Etwas
*Meersalz [fein]
Etwas
*Pfeffer [schwarz]
Etwas
*Olivenöl [nativ]
Anleitungen
Die Semmeln in kleine Stückchen bzw. Stücke schneiden
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in einer Pfanne anrösten und den majoran kurz mitrösten
Mit der Hafermilch ablöschen und einmal kurz aufköcheln lassen
Das Zwiebel – Hafermilch Gemisch über die Sammelstücke gleichmäßig verteilen
Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut vermischen
Kleine Kugeln formen und diese anschließend leicht drücken, damit die typische Pressknödelform entsteht – ähnlich wie Pflanzerl bzw. Buletten
In die Pfanne einen kleinen Schluck Öl geben und einen Backpapier Abschnitt reinlegen und etwas verwischen, damit es gut haftet
Die veganen Kaspressknödel bei mittlerer Hitze goldbraun in etwas Olivenöl anrösten
Fertig und genießen!
Keyword
Käse Rezepte, Kaspressknödel, Knödel Rezepte