Richtig lecker: Cremig veganer Nudelsalat mit frischem Bärlauch und feinen Holunderblüten! Es ist das perfekte Rezept für den Frühlingsstart und kommt mit reichlich Geschmack in die Lieblings - Salatbowl!
Deine Lieblingspasta im heißen Wasserbad kochen, bis sie schön bissfest ist
Derweil Spitzpaprika, Essiggurken, Radieschen in kleine Würfelchen schneiden
Entweder: Den Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten im heißen Wasserbad kochen, anschließend kalt abschrecken.Oder: Wer möchte, kann stattdessen den Spargel im Ganzen belassen und 5 Minuten köcheln lassen, anschließend noch in einer Pfanne angrillen und danach erst in 2 cm lange Stücke schneiden.
Den Bärlauch und die halbe Knoblauchzehe in feine Streifchen (Chiffonade) schneiden
Nun, wenn die einzelnen Komponenten abgekühlt sind, kannst du alles zusammen in eine Schüssel geben, miteinander mischen und bei Bedarf noch etwas nachwürzen