Veganes Toastbrot Rezept
Frisch getoastetes veganes Toastbrot - klar geht das auch gekauft, aber hast du schon einmal herzhaft in eine selbstgebackene, frisch getoastete Scheibe reingebissen? Herrlich!
5 Sterne von 6 Bewertungen
Vorbereitung 45 Minuten Min.
Zubereitung 35 Minuten Min.
Ruhephase 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.
Gesamtzeit 2 Stunden Std. 50 Minuten Min.
Gericht Abendessen, Aufwendig, Mittagessen, Vorspeise, Zwischensnack
Küche Alpenländisch
Portionen 2 Kastenformen
Serving: 100 g
Der Vorteig Das Mehl mit dem Wasser unter ständigem Rühren solange köcheln lassen, bis eine puddingartige Konsistenz erreicht ist
Von der Hitze runter nehmen und abkühlen lassen
Der Hauptteig Alle Zutaten zusammen mischen (inkl. dem abgekühlten Vorteig) und lange kneten (mindestens 10 Minuten)
Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen bei Zimmertemperatur
Den Teig nochmal kurz durchkneten und anschließend in zwei Hälften teilen
Die Hälften in die eingefetteten Kastenformen geben und zugedeckt nochmal etwa 1 ½ Stunden ruhen lassen
Ein leeres Backblech auf die unterste Schiene in den Ofen geben
Den Backofen auf 220 °C etwa 5 Minuten vorheizen
Ein weiteres Backblech auf die mittlere Schiene geben und die zwei Kastenformen hier drauf stellen
Eine Tasse Wasser auf das untere Backblech geben
Die Temperatur auf 200°C runter drehen und die Toasts für etwa 30 – 35 Minuten backen