Guacamole Rezept – vegan, cremig & selbstgemacht
- Von Constantin Pinkelnig
- geupdatet am 08. Nov. 24
Guacamole Rezept - fruchtig, scharf, frisch & cremig
Das Guacamole Rezept nach unserem Geschmack!! 🤤
Unser Highlight: Dieses Guacamole Rezept! Was gibt es besseres als eine richtig leckere Avocado in Kombination mit Tomaten, Knoblauch und Chili?!
Diese Geschmackskombination ist schon sehr einzigartig. Es kombiniert eine Frucht mit sauren, scharfen, fruchtigen, pfeffrigen und würzigen Komponenten. Hinzu kommt, dass dieses Guacamole Rezept zu sehr vielen verschiedenen Gerichten perfekt dazu passt!
- Die Guacamole kommt ursprünglich aus Mexiko und heißt übersetzt schlicht soviel wie “Avocado – Sauce”. Avocados und Limetten werden dort massenweise angebaut und gehören schon seit langem dort zur eigenen Kultur.
- Du kannst statt der Limette auch Zitrone verwenden – in Mexiko werden jedoch für das Originalrezept Limetten genommen
- Statt der frischen Chili können auch *getrocknete Chilis verwendet werden
- Die Rispentomate kann auch durch kleine Tomaten ersetzt werden
- Hast du zuviel Chili verwendet, dann kannst du das Ganze noch mit ein wenig pflanzlichem Joghurt abschwächen
*Ein kurzer Werbeeinschub:
Spannende Fragen dazu aus der Community
Nun zum Rezept:
cremig, pikant, umami, frisch, texmex
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Veganes Guacamole Rezept
Guacamole vereint eine Vielzahl an tollen Eigenschaften: Sie ist schön cremig, zitronig frisch, etwas schärflich, leicht süßlich und von Haus aus schon vegan!
Wir empfehlen dir folgendes Equipment:
Du benötigst folgende Zutaten:
- 2 St. *Avocado [frisch]
- 3 EL *Limettensaft
- 1 EL *Limettenschale [frisch, unbehandelt]
- 1 St. *Tomaten [frisch]
- 2 St. *Schalotten [frisch]
- 1 St. *Jalapenós [frisch]
- 1 St. *Knoblauchzehen [frisch]
- 2 EL *Petersilie [frisch] gehackt
- ½ TL *Meersalz [fein]
- 2 EL *Olivenöl [nativ]
So funktioniert die Zubereitung:
- Avocado schälen und mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken
- Die Tomaten und die Schalotte in kleine Würfel schneiden
- Die Limetten schälen, das Weiße von den Schalen entfernen und die Limette auspressen
- Den frischen Chili halbieren, entkernen und zusammen mit dem Knoblauch und der Limettenschale klein hacken
- Alle Zutaten zusammen geben und gut durchmischen mischen – fertig ist die Guacamole!
Serving: 200g
Constantin Pinkelnig
Als gelernter Koch und ehemaliger Gastronom liebt er es, neue Rezepte zu entwickeln und saisonale Zutaten auf kreative Weise zu kombinieren. Doch seine wahre Leidenschaft gehört dem Norden: Die wilde Natur Skandinaviens, ihre Weite, Stille und raue Schönheit ziehen ihn immer wieder in ihren Bann. Hier, wo die Nächte im Sommer nicht enden und der Winter die Landschaft in eine tiefe, stille Magie hüllt, findet er Inspiration und Freiheit. Gleichzeitig fasziniert ihn die Idee alternativer Lebensweisen und Langzeitreisen – vom Süden Europas bis in den hohen Norden. Für ihn sind sie mehr als nur ein Abenteuer – sie sind eine Rückkehr zu den einfachen, echten Dingen des Lebens.
