Focaccia backen in der Pfanne
Teile dieses Rezept gerne mit deinen Mitmenschen:
Frische, selbstgemachte Focaccia backen
>> Das Focaccia einfach reißen und mit lecker-frischen Sachen schlemmen 🙌 <<
Letztens meinte Tim wieder zu mir, dass wir diesesmal zwar auch die selbstgemachte Focaccia backen sollten, aber er hatte da so eine kleine verrückte Idee: Warum nicht einmal in der Pfanne probieren, statt in einem Backofen?
Man muss dazu sagen, dass unser Backofen nun bereits seit 2018 kalt geblieben ist, warum auch immer… er hat einfach irgendwann einmal nicht mehr funktioniert. Nicht gerade vorteilhaft, wenn man sich gerade ein Food – Business aufbaut 🤷♂️ Seitdem machen wir die Sachen normalerweise in einem Omnia-Backofen, was wie eine Gugelhupfform aussieht, nur dass sie so konzipiert ist, dass sie auf dem Herd verwendet werden kann.
Und was soll ich sagen? Das funktioniert genauso gut, wie unsere geliebten Naan Brötchen und passen perfekt zu allen möglichen mediterranen Sachen. Mein Favorit: Gegrillte Austernpilze & geschmorte Champignons <3
Wissenswertes
Nun zum Rezept:
>> soft, eintunken, reißen, hefig, schmackhaft <<
Veganes Focaccia aus der Pfanne
Wir empfehlen dir folgendes Equipment:
Du benötigst folgende Zutaten:
- 300 g *Dinkel Vollkornmehl
- ½ St. *Hefewürfel frisch
- 150 ml *Wasser lauwarm
- 1 TL *Meersalz [fein]
- 5 EL *Olivenöl [nativ]
- ½ TL Dattelsirup Alternativ: Deine Lieblingssüße
So funktioniert die Zubereitung:
In der Schüssel
- In einer Schüssel die frische Hefe in das lauwarme Wasser reinbröseln und vermischen
- Alle restlichen Zutaten zusammen in diese Schüssel geben
- Solange den Teig kneten, bis er schön geschmeidig ist. Das dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Alternativ kannst du auch einen elektrischen Knethaken verwenden
- Zugedeckt für etwa 3 bis 4 Stunden an einem warmen Ort stellen
In der Pfanne
- Den Teig nun in zwei oder vier Hälften teilen, mit deinen Lieblingssachen belegen (zum Beispiel Rosmarien, Meersalzflocken & Kirschtomatenscheiben)
- Die vier Teiglinge entweder mit der Hand in alle Richtungen ziehen, sodass eine runde Form zustande kommt - alternativ kannst du natürlich auch einen Teigroller verwenden und hierfür etwas Mehl darunter streuen
- Sobald du den ersten Teigling in der Pfanne hast (ohne Öl!) kannst du mit den Fingern diese typischen Löcher reindrücken, aber verbrenn dich hierbei bitte nicht
- Die Teiglinge von jeder Seite nun etwa 7 bis 8 Minuten backen und vor dem Servieren mit etwas Olivenöl betreufeln
Das ist genial, dass man das in der Pfanne auch machen kann! Wenn ich unterwegs bin mit dem Wohnmobil, dann geht mir sowas schon sehr ab. Das probiere ich gleich bei der nächsten Tour aus zuhause hats schon funktioniert!