Veganer Bacon
auf Kokos - Basis

Zugegeben – ich war am Anfang sehr skeptisch bezüglich der Kokoschips, da der ursprüngliche Bacon – Geschmack echt nichts mit Kokosnuss zu tun hat. Aber das Ergebnis ist einfach genial! Veganer Bacon einfach gemacht aus Kokoschips. Hierfür braucht es nicht mehr als ganz normale Kokoschips, eine richtig geniale Marinade und einen Backofen – notfalls geht es auch in einer Pfanne 😉 

Der typische rauchige Geschmack kommt vom sogenannten „Liquid Smoke“, welches als Kondenzwasser oftmals bei der Kohleproduktion entsteht, aufgefangen und gereinigt wird. Wir empfehlen hier den Typ „Hartholz“, da dieses nicht so extrem kräftig ist, wie die beliebte Hickory Variante.

• Im Prinzip über alles drüber streuen, wo geliebter veganer Bacon drüber soll.
• Den besten Geschmack haben wir mit der hellen Sojasauce von Kikkomann erziehlt – nicht nur bei den Chips!
• Wichtig: In Küchenpapier eingewickelt lagern, damit er keine Luftfeuchtigkeit zieht, sonst wird er labbrig und verliert seine „Krossheit“

Peta hat zu ihrem eigenen Rezept auch ein anschauliches Video veröffentlicht – viel Spaß beim zuschauen!