Veganes Chapati (Roti) – Rezept auf Dinkelbasis

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Veganes Chapati Rezept zum Nachmachen

>> Knusprige, schnelle Chapati bzw. Roti aus der Pfanne <<

Unser veganes Chapati Rezept aus Versehen 😅 Eigentlich hatten wir ja an einem neuen Rezept für ein veganes Korma getüftelt und die Chapatis waren nur als Beilage für uns danach zum Essen gedacht. Diese dünnen Fladen haben uns aber so sehr zugesagt, dass wir dachten: Das muss unbedingt zu den anderen Brotsorten auf unserem Blog. Immer wieder faszinierend, wie man mit einfachen Zutaten so etwas Herrliches wie diese Chapatis daraus zaubern kann!

Und das Beste: keine ölverschmierten Finger und Backen

Wie eigentlich alle unsere Brotrezepte, die aus der Pfanne sind (z.B. Naan und Focaccia), ist auch dieses vegane Chapati Rezept dafür gedacht, dass du kein Öl verwenden musst in der Pfanne. Zum einen saugt sich der Teig dann nicht voll und zum anderen kann man die Chapati Fladen ganz beruhigt mit den Händen essen, ohne dass die Hände und das Gesicht vollgeschmiert sind.

Wissenswertes

Chapati und Roti – wo ist der Unterschied?

Es gibt keinen direkten Unterschied zwischen Chapati und Roti. Es ist grob gesagt lediglich so, dass die Menschen im Süden von Indien eher “Chapati” sagen und die Menschen im Norden von Indien eher zum Wort “Roti” tendieren. Ein regionaler Bezeichnugnsunterschied also, welches am eigentlichen Rezept aber nichts ändert.

Wie bekomme ich Buttergeschmack in die veganen Chapati?

Wenn deine veganen Chapati dem Original mit Ghee noch näher kommen sollen, dann verwende statt dem Rapsöl in der gleichen Menge einfach das sogenannte “Albaöl”, welches geschmacklich sehr stark an Butter erinnert, aber auch preislich im höheren Bereich liegt.

Nun zum Rezept:

>> Knuspriges Chapati aus der Pfanne <<

Herrlich – veganes Chapati (bzw. Roti) - Rezept auf Dinkel Basis zum Nachmachen

Constantin Pinkelnig

🙌 Knusprig gebackenes, veganes Chapati aus der heimischen Pfanne auf Dinkel Vollkornmehl Basis zum Nachbacken – was gibt es herrlicheres zu einem traditionellen indischen Gericht? Schau her und back es gerne gleich nach 💕

5 von 1 Bewertung

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Vorbereitung 10

Zubereitung 50

Gesamtzeit 1

Gericht Beilage, Einfach, Günstig, Outdoorküche geeignet, Schnell

Küche Asiatisch, Indisch

Portionen Portionen

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:

▢ 200 g *Dinkel Vollkornmehl
▢ 3 EL *Rapsöl
▢ 1 Prise *Meersalz [fein]
▢ 120 ml *Wasser

So funktioniert die Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, vermischen und ca. 5 Minuten lang kräftig kneten
Den Teig kannst du nun mit einem feuchten Tuch abdecken und für etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen
Nun den ausgeruhten Teig in acht kleine Stücke aufteilen und jeweils entweder fix mit der Hand dünn ziehen (so können sie ziemlich unförmig werden – auch super ), oder mit einer Teigrolle flach & rund auf deiner bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
Die dünnen Flädchen dann vorsichtig in eine vorgeheizte Pfanne ohne Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbacken