Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!

Ein Hund schaut auf eine Schüssel Krautsalat.

Unser veganes Cole Slaw Rezept

Perfekt für zum Burger, BBQ´s & Serienabende

Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole Slaw ist eine ideale Beilage zu Burgern oder „Fish“ & Chips – natürlich vegan 😉 <3

Von Zeit zu Zeit haben wir im Restaurant eine „Light“ Version dieses Salates gemacht, indem wir statt der Mayonnaise einfach pflanzlichen Joghurt verwendet haben – hier muss aber dann noch etwas mehr nachgewürzt werden und ggf. noch etwas frischer Zitronensaft, sowie ein kleiner Klecks mittelscharfer Senf!

*Ein kurzer Werbeeinschub:

Spannende Fragen dazu aus der Community

Zusätzliche Kräuter für veganes Cole Slaw:

Optional: ½ Teil frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum.

Selbstgemachte Mayonnaise für das Cole Slaw

Ein Rezept für eine selbstgemachte Mayonnaise könnt ihr in unserem Blogbeitrag „vegan Mayo“ nachschlagen – schaut gerne mal vorbei 🙂

Welche Alternative gibts zur Mayo?

Anstatt der Mayo kann auch wunderbar *Mandelmus oder Cashewmuß verwendet werden – hier muss man ggf. noch etwas nachwürzen.

Cole Slaw: Fein geschnittenes Kraut

Je feiner das Kohlgemüse geschnitten ist, desto schmackhafter ist es beim Essen

Die Krautköpfe können auch bequem mit einem *Krauthobel gehobelt werden – bitte darauf achten, dass immer ein Fingerschutz dabei ist! Um auf Nummer sicher zu gehen, gibt es auch *Schnittschutzhandschuhe, die sich in der Praxis bestens bewährt haben

cole slaw rezept 1 | Cole Slaw Rezept - vegan & leicht! | Ein Bild von a journey to ourselves

Nun zum Rezept:

saftig, frisch, mayonaisig, säuerlich, amerikanisch

Teile dieses Rezept gerne mit deinen Mitmenschen:

Veganes Cole Slaw

Cole Slaw ist der amerikanische Klassiker unter den Salaten, welcher beim Clubsandwich, "Fish" ´n Chips, Burger & co. nicht fehlen darf!
5 Sterne aus einer Bewertung
Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Einfach, Günstig, Säuerlich, Schnell
Küche Amerikanisch

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Das Weißkraut und das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben
  • Mit etwas Salz bestreuen und das Kraut kräftig zwischen den Fingern drücken und ein paar Minuten stehen lassen, bis das Kraut weicher geworden ist
  • Die Karotten fein raspeln und zum Kohl mischen
  • Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken
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Constantin Pinkelnig

Als gelernter Koch und ehemaliger Gastronom liebt er es, neue Rezepte zu entwickeln und saisonale Zutaten auf kreative Weise zu kombinieren. Doch seine wahre Leidenschaft gehört dem Norden: Die wilde Natur Skandinaviens, ihre Weite, Stille und raue Schönheit ziehen ihn immer wieder in ihren Bann. Hier, wo die Nächte im Sommer nicht enden und der Winter die Landschaft in eine tiefe, stille Magie hüllt, findet er Inspiration und Freiheit. Gleichzeitig fasziniert ihn die Idee alternativer Lebensweisen und Langzeitreisen – vom Süden Europas bis in den hohen Norden. Für ihn sind sie mehr als nur ein Abenteuer – sie sind eine Rückkehr zu den einfachen, echten Dingen des Lebens.
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Juhuu, endlich ist er fertig 🥳

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