Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!
- Von Constantin
- geupdatet am 14. Nov 24
Unser veganes Cole Slaw Rezept
Perfekt für zum Burger, BBQ´s & Serienabende
Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole Slaw ist eine ideale Beilage zu Burgern oder “Fish” & Chips – natürlich vegan 😉 <3
Von Zeit zu Zeit haben wir im Restaurant eine “Light” Version dieses Salates gemacht, indem wir statt der Mayonnaise einfach pflanzlichen Joghurt verwendet haben – hier muss aber dann noch etwas mehr nachgewürzt werden und ggf. noch etwas frischer Zitronensaft, sowie ein kleiner Klecks mittelscharfer Senf!
*Ein kurzer Werbeeinschub:
Spannende Fragen dazu aus der Community
Nun zum Rezept:
saftig, frisch, mayonaisig, säuerlich, amerikanisch
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Veganes Cole Slaw
Cole Slaw ist der amerikanische Klassiker unter den Salaten, welcher beim Clubsandwich, "Fish" ´n Chips, Burger & co. nicht fehlen darf!
Wir empfehlen dir folgendes Equipment:
Du benötigst folgende Zutaten:
- 3 Teile *Weißkraut [frisch]
- 2 Teile *Rotkraut [frisch]
- 1 Teil *Karotten [frisch]
- 1 Teil Selbstgemachte Mayonnaise [Klick zum Rezept]
- Etwas *Knoblauchzehen [frisch] gerieben
- Etwas *Apfelessig [naturtrüb]
- Etwas *Meersalz [fein]
- Etwas *Pfeffer [schwarz]
So funktioniert die Zubereitung:
- Das Weißkraut und das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben
- Mit etwas Salz bestreuen und das Kraut kräftig zwischen den Fingern drücken und ein paar Minuten stehen lassen, bis das Kraut weicher geworden ist
- Die Karotten fein raspeln und zum Kohl mischen
- Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken
Constantin
Als gelernter Koch und ehemaliger Gastronom liebt er es nach wie vor, Rezepte & Menüs zu entwickeln und steht dafür gerne auch mal von früh bis spät in der Küche. Dazu kommt noch seine tiefe Verbundenheit zur rauen Natur Skandinaviens, sowie die Leidenschaft für die Freiheiten & Herausforderungen, die ein nomadischer Lebensstil mit sich zieht.
