Cole Slaw Rezept – vegan & leicht!
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Unser veganes Cole Slaw Rezept
>> Perfekt für zum Burger, BBQ´s & Serienabende <<
Unser bewährtes Cole Slaw Rezept! Man kann diese englischen Krautsalat mit dem hierzulande weit verbreiteten Farmersalat vergleichen. Der Unterschied: in den Farmersalat kommt vielerorts noch Mais hinzu. Cole Slaw ist eine ideale Beilage zu Burgern oder “Fish” & Chips – natürlich vegan 😉 <3
Von Zeit zu Zeit haben wir im Restaurant eine “Light” Version dieses Salates gemacht, indem wir statt der Mayonnaise einfach pflanzlichen Joghurt verwendet haben – hier muss aber dann noch etwas mehr nachgewürzt werden und ggf. noch etwas frischer Zitronensaft, sowie ein kleiner Klecks mittelscharfer Senf!
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Wissenswertes
Nun zum Rezept:
>> saftig, frisch, mayonaisig, säuerlich, amerikanisch <<
Veganes Cole Slaw
Cole Slaw ist der amerikanische Klassiker unter den Salaten, welcher beim Clubsandwich, "Fish" ´n Chips, Burger & co. nicht fehlen darf!
Wir empfehlen dir folgendes Equipment:
Du benötigst folgende Zutaten:
- 3 Teile *Weißkraut [frisch]
- 2 Teile *Rotkraut [frisch]
- 1 Teil *Karotten [frisch]
- 1 Teil Selbstgemachte Mayonnaise [Klick zum Rezept]
- Etwas *Knoblauchzehen [frisch] gerieben
- Etwas *Apfelessig [naturtrüb]
- Etwas *Meersalz [fein]
- Etwas *Pfeffer [schwarz]
So funktioniert die Zubereitung:
- Das Weißkraut und das Rotkraut in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben
- Mit etwas Salz bestreuen und das Kraut kräftig zwischen den Fingern drücken und ein paar Minuten stehen lassen, bis das Kraut weicher geworden ist
- Die Karotten fein raspeln und zum Kohl mischen
- Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Apfelessig abschmecken
