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Rote Beete – Meerrettich Aufstrich

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Rote Beete mit Meerrettich als Aufstrich - ein Traum!

>> fruchtig, frisch, schÀrflich, cremig, lecker <<

Wer auf der Suche nach einem leckeren veganen Brotaufstrich ist, wird schnell auf eine Rote Beete – Meerrettich Creme stoßen. Sehr viele Hersteller fĂŒhren genau diesen Aufstrich in ihrem Sortiment, darunter bekannte Marken wie Alnatura, Biozentrale & natĂŒrlich Zwergenwiese (sind im ĂŒbrigen alle mega lecker und nur zum empfehlen!).

Lange Zeit (drei, vier Jahre lang…) habe ich aufs Brot außer Hummus & Majo nicht wirklich etwas anderes verwendet als den Rote Beete – Aufstrich. Vor allem in der Abitur – Zeit war das ein echter Leckerbissen fĂŒr zwischendurch: Brezn, Aufstrich, getrocknete Tomaten, ein paar PetersilienstĂ€ngel – mehr brauchte ich nicht und fĂŒr mehr hatte ich ehrlich gesagt auch keine Zeit neben dem ganzen Lernen. Ein besonderes Highlight war, wenn man das Ganze noch frischen Salatgurkenscheiben ergĂ€nzt hat – was fĂŒr eine Kombination – das musst du unbedingt mal ausprobieren!

Wer sich gerne selbst einen tollen und vor allem veganen Brotaufstrich in der eigenen KĂŒche zaubern möchte, der kann gerne auch auf unser Rezept zurĂŒckgreifen: wir haben dieses Rezept bewusst mit frischer Roter Beete entwickelt, aber es ist aber auch mit der abgepackten und vorgegarten Beete möglich. Es entfĂ€llt hier einfach nur die Kochzeit.

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Wissenswertes

Ist Meerrettichcreme vegan?

Hier muss tatsĂ€chlich aufgepasst werden: die meisten kĂ€uflich erwerblichen Meerrettichcremes enthalten Milchprodukte und sind dementsprechend nicht vegan. Ein kurzer Blick aufs Inhaltsverzeichnis genĂŒgt aber und man wird normalerweise im Handel trotzdem leicht fĂŒndig.

Ist Meerrettich gesund?

Ja, Meerrettich ist sogar sehr gesund! Es enthĂ€lt viel Kalium, Vitamin C & Vitamin B1, sowie viele antioxidative sekundĂ€re Pflanzenstoffe und unterstĂŒtzen somit das Immunsystem.

Wo wÀchst Rote Beete?

Rote Beete wĂ€chst in der Erde und steckt ist dort bis zu zwei Dritteln drin – das heißt, dass ein Drittel der Knolle aus dem Boden ragt! Faszinierend, oder? An der Beete selbst kann man das bei genauerem Hinsehen auch erkennen.

Nun zum Rezept:

>> Rote Beete & Meerrettich - was fĂŒr eine starke Kombination <<

Rote Beete Meerretich Aufstrich

Frisch selbst gemachter Rote Beete - Meerrettich Aufstrich mit einer schĂ€rflichen und doch sĂŒĂŸen Note. Dank der Kombination mit dem Apfelessig wirkt der volle Geschmack zusĂ€tzlich noch einen ticken herrlich fruchtiger!
4.75 von 4 Bewertungen
Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Einfach, GĂŒnstig, Mittagessen, Scharf, Zwischensnack
KĂŒche Eher Unspezifisch
Portionen 15 Brote
Serving: 50g

Wir empfehlen dir folgendes Equipment:

Du benötigst folgende Zutaten:
  

So funktioniert die Zubereitung:
 

  • Rote Beete in grobe StĂŒcke schneiden und ca. 40 Minuten in ungesalzenem Wasser köcheln und gleich danach ins Sieb und mit kaltem Wasser abschrecken
  • Alles zusammen in ein geeignetes GefĂ€ĂŸ fĂŒr den Stabmixer, oder in den Standmixer direkt
  • Alles durchmixen und ggf. mit etwas Salz & Meerrettichcreme abschmecken
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