Saisonkalender Mai: Jetzt wird’s richtig vielfältig in der Küche
- Zuletzt aktualisiert am: 04. Mai 26
- von Constantin Pinkelnig
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Der Mai bringt ordentlich Abwechslung auf den Teller. Die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse wird größer, bunter und vielseitiger – und genau das macht diesen Monat in der Küche so spannend. Neben den letzten Lagergemüsen stehen nun viele frische Sorten bereit, die sich perfekt für leichte Alltagsgerichte, bunte Salate oder unkomplizierte Ofengerichte eignen.
Besonders schön: Im Mai treffen zarte, frische Gemüse wie Kohlrabi, Erbsen oder Brokkoli auf bekannte Klassiker wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln. Dazu kommen mit Erdbeeren und Rhabarber zwei Zutaten, die sowohl pur als auch in Desserts, Kuchen oder süßen Frühstücksideen richtig gut funktionieren. Auch Salatfans kommen jetzt voll auf ihre Kosten, denn das Angebot reicht von Eissalat über Kopfsalat bis hin zu Romanasalat und Rucola.
Der Mai ist damit ein Monat, der kulinarisch richtig viel zu bieten hat – frisch, abwechslungsreich und voller Möglichkeiten für eine saisonale Küche, die Spaß macht.
Inhaltsverzeichnis
Saisonales Obst und Gemüse im Mai: Bunt, frisch und herrlich vielseitig
Im Mai wächst die Auswahl an regionalen Zutaten deutlich. Zwischen knackigen Salaten, feinem Gemüse und den ersten süßen Früchten ist jetzt für wirklich jeden Geschmack etwas dabei. Hier sind die Stars des Monats:
Obst:
Äpfel (Lagerware)
Erdbeeren
Gemüse:
Blumenkohl
Brokkoli
Chicorée (Lagerware)
Chinakohl
Erbsen
Fenchel
Kartoffeln (Lagerware)
Kohlrabi
Karotten (Lagerware)
Porree (Lauch)
Radieschen
Rettich (Lagerware)
Rhabarber
Rote Bete (Lagerware)
Rotkohl (Lagerware)
Knollensellerie (Lagerware)
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Weißkohl (Lagerware)
Wirsing (Lagerware)
Zwiebeln (Lagerware)
Frühlingszwiebeln
Eissalat
Feldsalat
Kopfsalat
Romanasalate
Rucola
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Der ganzjährige Saisonkalender für Obst und Gemüse zeigt dir, wann welches Obst und welches Gemüse aus heimischem Anbau Saison haben.
Tim hat diesen Kalender mit viel Liebe zum Detail gezeichnet und gestaltet. Der Kalender hat für jedes Monat eine eigens illustrierte Seite mit den aktuellsten Obst-, Gemüse- & Salatsorten, die gerade Saison haben, sowie passende Tipps dazu.
- Handgezeichnete Illustrationen: 60 liebevoll gestaltete Obst-, Gemüse- und Salatarten
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- Vielseitige Nutzung: Selbst ausdrucken oder professionell drucken lassen
Rezepte für den Mai
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Fazit: Der Mai bringt Abwechslung auf den Teller
Der Mai ist ideal für alle, die saisonal kochen und dabei aus dem Vollen schöpfen möchten. Das Angebot reicht von knackigen Salaten über feines Gemüse bis hin zu fruchtigen Ideen mit Erdbeeren und Rhabarber. So entstehen Gerichte, die unkompliziert, lecker und wunderbar vielseitig sind.
Ob für den schnellen Feierabend, das entspannte Mittagessen oder etwas Besonderes am Wochenende – der Mai liefert jede Menge gute Zutaten für eine saisonale Küche mit Geschmack.
Constantin
Als gelernter Koch und ehemaliger Gastronom liebt er es, neue Rezepte zu entwickeln und saisonale Zutaten auf kreative Weise zu kombinieren. Doch seine wahre Leidenschaft gehört dem Norden: Die wilde Natur Skandinaviens, ihre Weite, Stille und raue Schönheit ziehen ihn immer wieder in ihren Bann. Hier, wo die Nächte im Sommer nicht enden und der Winter die Landschaft in eine tiefe, stille Magie hüllt, findet er Inspiration und Freiheit. Gleichzeitig fasziniert ihn die Idee alternativer Lebensweisen und Langzeitreisen – vom Süden Europas bis in den hohen Norden. Für ihn sind sie mehr als nur ein Abenteuer – sie sind eine Rückkehr zu den einfachen, echten Dingen des Lebens.