Saisonkalender Oktober: Jetzt wird es richtig herbstlich
- Zuletzt aktualisiert am: 07. Okt. 26
- von Constantin Pinkelnig
Lieber hören als lesen? Bitte warte einen kurzen Augenblick, bis der Player geladen hat – das Audio haben wir mit Hilfe von KI erstellt und es ist super für nebenbei zum laufen lassen, oder einfach unterwegs zum Anhören, oder für Menschen mit Einschränkung hörbar.
Im Oktober ist der Herbst endgültig in der Küche angekommen. Viele sommerliche Sorten verabschieden sich langsam, dafür wird die Auswahl an kräftigem Gemüse jetzt besonders groß. Kürbis, Rosenkohl, Rotkohl, Schwarzwurzel oder Steckrüben passen perfekt zu Suppen, Ofengerichten und herzhaften Pfannen, während Salate und einige spätere Gemüsesorten weiterhin für Frische sorgen.
Auch beim Obst wird es herbstlicher. Äpfel, Birnen, Quitten und Tafeltrauben haben jetzt Saison, während du mit etwas Glück noch Brombeeren oder Erdbeeren bekommst. Damit bietet der Oktober genau die richtige Mischung für gemütliche Gerichte und süße Herbstklassiker.
Inhaltsverzeichnis
Saisonales Obst und Gemüse im Oktober: Herbstküche in ihrer ganzen Vielfalt
Im Oktober zeigt sich die saisonale Küche besonders abwechslungsreich. Jetzt kommen viele robuste Gemüse- und Kohlsorten auf den Teller, während Äpfel, Birnen und Quitten für süße und herzhafte Gerichte gleichermaßen spannend sind.
Obst:
Äpfel
Birnen (Lagerware)
Brombeeren
Erdbeeren
Quitten
Tafeltrauben
Gemüse:
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Chicorée (Lagerware)
Chinakohl
Fenchel
Grünkohl
Kartoffeln
Kohlrabi
Kürbis
Karotten
Pastinaken
Porree (Lauch)
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Schwarzwurzel
Knollensellerie
Stangensellerie
Spinat
Spitzkohl
Steckrüben
Weißkohl
Wirsing
Zuckermais
Zucchini
Zwiebeln
Frühlingszwiebeln
Eissalat
Feldsalat
Kopfsalat
Radicchio
Romanasalate
Rucola
Leckere regionale & saisonale Vielfalt zum Drucken 🗓️
Format: A4 .pdf Datei als Download, für 4,90€
Der ganzjährige Saisonkalender für Obst und Gemüse zeigt dir, wann welches Obst und welches Gemüse aus heimischem Anbau Saison haben.
Tim hat diesen Kalender mit viel Liebe zum Detail gezeichnet und gestaltet. Der Kalender hat für jedes Monat eine eigens illustrierte Seite mit den aktuellsten Obst-, Gemüse- & Salatsorten, die gerade Saison haben, sowie passende Tipps dazu.
- Handgezeichnete Illustrationen: 60 liebevoll gestaltete Obst-, Gemüse- und Salatarten
- Sofort verfügbar: Digitaler Download für schnellen Zugriff
- Vielseitige Nutzung: Selbst ausdrucken oder professionell drucken lassen
Rezepte für den Oktober
Bleib auf dem Laufenden
mit unserem monatlichen Newsletter
Wir laden dich herzlich dazu ein, Teil unserer kostenfreien und unverbindlichen Newsletter-Community zu werden! Kein Gespamme, versprochen 🙂 Du erhältst:
- Die aktuellsten Beiträge, gesammelt und übersichtlich in dein Postfach
- Regelmäßige Inspirationen, persönliche Einblicke & Erfahrungen
- Handverlesene Empfehlungen, unsere neuesten Entdeckungen & ab und an unsere eigenen Kreationen & Produkte
Mit Klick auf den Button erhältst du - jederzeit widerruflich - unseren monatlichen Newsletter, s. Datenschutzerklärung.
Fazit: Im Oktober darf es gemütlich werden
Der Oktober ist wie gemacht für Gerichte, die von innen wärmen. Kürbis, Kartoffeln, Rosenkohl, Kohl oder Wurzelgemüse lassen sich wunderbar im Ofen rösten, zu Suppen verarbeiten oder in herzhaften Pfannen kombinieren. Gleichzeitig sorgen Feldsalat, Rucola, Radieschen oder Spinat dafür, dass es auf dem Teller nicht nur deftig zugeht.
Auch beim Obst wird es jetzt typisch herbstlich. Äpfel, Birnen, Quitten und Trauben passen nicht nur in Kuchen, Kompott oder Desserts, sondern lassen sich auch gut mit herzhaften Gerichten kombinieren. So bringt der Oktober jede Menge Abwechslung in die Küche – von frisch und knackig bis warm und gemütlich.Auch beim Obst gibt es jetzt viel zu entdecken: Pflaumen, Äpfel, Birnen und Trauben funktionieren pur genauso gut wie in Kuchen, Kompott oder Desserts. Der September ist damit genau der richtige Monat, um den Wechsel der Jahreszeiten auch in der Küche ein bisschen auszukosten.
Constantin
Als gelernter Koch und ehemaliger Gastronom liebt er es, neue Rezepte zu entwickeln und saisonale Zutaten auf kreative Weise zu kombinieren. Doch seine wahre Leidenschaft gehört dem Norden: Die wilde Natur Skandinaviens, ihre Weite, Stille und raue Schönheit ziehen ihn immer wieder in ihren Bann. Hier, wo die Nächte im Sommer nicht enden und der Winter die Landschaft in eine tiefe, stille Magie hüllt, findet er Inspiration und Freiheit. Gleichzeitig fasziniert ihn die Idee alternativer Lebensweisen und Langzeitreisen – vom Süden Europas bis in den hohen Norden. Für ihn sind sie mehr als nur ein Abenteuer – sie sind eine Rückkehr zu den einfachen, echten Dingen des Lebens.